Taste TIZ Food – Pitta

Pronti a continuare il viaggio culinario di The Italian Zone? Oggi vi proponiamo una ricetta tipica Calabrese, la Pitta guarnita con peperoni e pomodori!

Partiamo con gli ingredienti:

500 g di pasta già lievitata per pizze

300 g di pomodori maturi

2 peperoni verdi

Olive nere

50 g di pecorino grattugiato

1 cucchiaio di capperi sott’aceto

Basilico

Sale

Olio

Tagliamo i pomodori a pezzettini come prima cosa e dividiamo i peperoni a metà, curandoli da semi e filamenti per poi tagliarli a pezzi.

pitta TIZ

In una padella scaldiamo due cucchiai d’olio e cuociamo i pomodori e peperoni per circa 15 minuti, aggiungendo sale e le foglie di basilico spezzettatte. In una teglia (con un po’ d’olio) stendiamo per bene la pasta coprendo tutti gli spazi. Quando l’abbiamo ben pressata, cospargiamola con il pomodoro e i peperoni, le olive nere, i capperi e il pecorino. Aggiungiamo sopra un filo d’olio e cuciniamo in forno a 190° per 45 minuti.

La pitta è pronta, non vi resta che gustarvela!

Post Author: The Italian Zone

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