Taste TIZ food – Pollo ai Funghi

Oggi esploriamo la cucina emiliana! Fingiamo di essere in Emilia Romagna e assaporiamo il suo pollo ai funghi. Ricetta facile e gustosa.

Ingredienti

 

1 pollo e fettine di pollo
40 g di funghi porcini secchi
400 g di polpa di pomodoro
30 g di burro
1 dl di vino bianco secco
1 spicchio d’aglio
1 rametto di rosmarino
olio
sale
pepe

In una ciotola colma d’acqua calda lasciate a bagno i funghi per 30 minuti. Sgocciolateli, filtrate l’acqua e conservatela. In una padella scaldate due/tre cucchiai d’olio e fatevi rosolare il pollo tagliato in quattro parti, quando è diventato dorato toglietelo e tenetelo al caldo.

In una casseruola lasciate fondere il burro, strizzate i funghi e versateceli dentro, mescolate, dopo pochi minuti spruzzateli con il vino e fatelo evaporare. Aggiungete la polpa di pomodoro, i quarti di pollo, il rosmarino, l’aglio intero, regolate sale e pepe, se desiderate più sapore aggiungete l’acqua filtrata dei funghi e cuocete per circa 45 minuti o più. Ritirate, eliminate aglio e rosmarino, trasferite sul piatto da portata, servite caldo. Buon appetito!

Chicken with White Wine and Mushroom Sauce
Chicken with White Wine and Mushroom Sauce

Post Author: Giulia Livia

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