TIZ meets Savuré. La vera pasta fresca Italiana

In una laterale di Old Street, nel cuore di Shoreditch, potete ritrovare i sapori di casa gustandovi una buonissima pasta fresca.

Vi avevamo già parlato dell’apertura londinese di Savuré ma questa volta vi raccontiamo il nostro incontro con l’A.D. Riccardo Andreoni e la manager dello store londinese Emanuela Simoni.

Un luogo accogliente, dove la prima cosa che ti colpisce sono i profumi. E non si può non lasciarsi intrigare dai cuochi che fanno la pasta fresca ogni mattina davanti ai clienti. Sedetevi, aprite il menù e lasciatevi tentare dalle delizie che Savuré offre: scegliete tra 12 tipi di pasta e 13 sughi, più pasta al forno, antipasti tradizionali e desserts, ad un prezzo davvero accessibile. Non avete tempo per sedervi? Non preoccupatevi, Savuré offre anche il servizio Take Away, e la possibilità di acquistare pasta fresca e i sughi.

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Savuré è nato a Torino nel 2013, con l’idea di recuperare i sapori tradizionali delle regioni italiane, abbinando diversi ingredienti con la pasta fresca, anche questa rispettando la tradizione. Da qui il successo. Da Via Garibaldi si arriva a 20 Paul Street EC2A 4JH, Londra. Naturalmente, in questi tre anni, c’è stata una crescita, proponendo non solo la cucina tradizionale, ma anche eventi a sfondo culinario come degustazioni, workshop, aperitivi. Una formula che l’Amministratore Delegato, Riccardo Andreoni spera di riproporre anche qui a Londra. Infatti, nel locale di Paul Street potrete già partecipare ad alcuni aperitivi in puro stile italiano, il giovedì sera.

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Ma qual è il segreto del successo di Savuré? Sicuramente l’occhio attento alla qualità e alla buona cucina, ma senza dimenticare anche il design (i colori all’interno ripropongono le tonalità degli ingredienti: rosso, giallo, verde, bianco) e l’innovazione, proponendo appunto degli eventi crossover tra cucina e arte, piatti e vini. Inoltre l’attenzione ai dettagli, la cura del personale nell’accogliere i clienti e la visione aperta del business rendono vincente la proposta di Savuré.

Da non dimenticare che tutti gli ingredienti (tranne i prodotti caseari) vengono importati dall’Italia per ricreare in modo perfetto i sapori della nostra cucina. In questo modo inoltre si crea una rete di contatti e stima reciproca tra il ristorante e i produttori.

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La speranza è di conquistare anche gli inglesi, proponendo dei piatti che si avvicinino anche ai loro gusti, e aprire dopo Shoreditch anche altre filiali nel cuore di Londra. La capitale britannica è stata una decisione spontanea tra il panorama Europeo, probabilmente la decisione giusta visto l’alto numero di italiani a Londra e la passione per gli inglesi per il ‘Made in Italy’.

Sempre attenti a proporre l’eccellenza, il team di Savuré non dimentica di prestare attenzione a ciò che avviene in città per fornire un servizio sempre ottimo e attento alle esigenze dei clienti.

Dunque, l’invito è rivolto a tutti voi, se passate per Paul Street non dimenticate di fermarvi al numero 20 e far visita a Savuré. Ad attendervi ci sarà un sorriso e una buonissima pasta!

Post Author: The Italian Zone

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