panzanella

Taste TIZ food – Panzanella

Oggi vi presentiamo una ricetta facile facile ma che vi permetterà di utilizzare tanti semplici elementi per un pranzo o una cena salutari e non troppo pesanti. Ecco a voi la Panzanella, ricetta toscana.

Ricetta: facile

Tempo di preparazione: 10 minuti

Ingredienti:

8 fette di pane raffermo
2-3 pomodori maturi e sodi
1 cipolla rossa grande
basilico fresco
olio extravergine di oliva
aceto di vino bianco
sale

Spezzettate con le mani il pane raffermo e riunitelo in una ciotola capiente, va aggiunta dell’acqua, quel tanto che basta a bagnarlo. Quando avrà assorbito l’acqua strizzate molto bene il pane con le mani e trasferitelo in una ciotola. Sempre con le mani riducetelo in briciole fini.

Ora passiamo alle verdure: tagliate la cipolla a fettine e trasferitela in una ciotola con acqua fredda. Tagliate il pomodoro a dadini. Ora aggiungete la cipolla ben scolata dall’acqua e i pomodori al pane nella ciotola.

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Ora nel composto ci va sopra un pò di basilico, non lavato ma tamponato con un panno pulito, spezzettato con le mani. Condite la panzanella con abbondante olio di oliva, aceto a piacere e sale. Mescolate e fate riposare almeno un’ora prima di servire.

Post Author: Giulia Livia

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