Farinata

Taste TIZ food – Farinata

La farinata è una delle ricette tradizionali a base di farina di ceci più note e amate. Bastano infatti davvero pochi ingredienti per realizzare un piatto davvero delizioso.

Cosa serve:

300 g di farina di ceci
1 litro d’acqua
rosmarino
1/2 bicchiere d’olio
sale
pepe

 

Preparazione:

In una larga ciotola versate il litro d’acqua fredda.

Aiutandovi con una piccola frusta stemperatevi gradualmente tutta la farina di ceci mescolando in continuazione per evitare la formazione di grumi.

Poi aggiungete l’olio versandolo a filo e un cucchiaino di sale, continuate a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e lasciate riposare 30 minuti.

Foderate con l’apposita carta una teglia larga e bassa, spennellatela abbondantemente d’olio, versatevi la farinata, pareggiatela e cuocete in forno caldo a 220° per 10 minuti o fino a quando sulla superfi cie si sarà formata una crosticina.

Ritirate, spolverizzate la farinata con il pepe e il rosmarino, servitela a tavola calda o tiepida.

Post Author: Giulia Livia

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