Pesche ripiene TIZ Food

Taste TIZ Food – Pesche Ripiene

Questa settimana, la Redazione di TIZ vi propone una ricetta originaria del Piemonte, in particolare del Monferrato e delle Langhe: le Pesche ripiene sono un dolce tipico delle feste di fine estate e rendono ancora più gustoso un frutto stagionale molto amato!

COSA VI SERVE:

  • 4 Pesche Gialle (mature e/o tardive)
  • 1 Uovo
  • 2 cucchiai di Zucchero
  • 12 Amaretti
  • 40g di Burro
  • 1 bicchiere di Vino Moscato
  • 50g di Cioccolato fondente (gocce o pezzetti)

 

PREPARAZIONE:

Prendete le pesche, lavatele bene e asciugatele.
Aprite la frutta a metà, togliendo i noccioli. Scavate poi leggermente le mezze pesche, togliendo poca polpa per creare un incavo.

Mettete la polpa tolta dalle pesche insieme ad amaretti, uovo, metà del burro e zucchero in un mixer e frullate tutto insieme – in mancanza di mixer, amalgamate il tutto con l’aiuto di una forchetta.
Versate quindi il composto in una ciotola e unite il cioccolato, potete usare sia delle gocce sia una tavoletta finemente tritata.

Andate a disporre le mezze pesche scavate su una teglia da forno e riempitele con l’amalgama. Preparate alla cottura versando il vino e il resto del burro nella teglia, per poi mettere a cuocere nel forno preriscaldato, a 180°, per 30 minuti.

Consigliamo di servire il dessert tiepido o a temperatura ambiente.

Buon appetito!

 

Pesche ripiene TIZ

Post Author: Lara Corsini

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