Taste TIZ Food – Frittata di Maccheroni napoletana

Questa settimana, vi proponiamo una ricetta estiva napoletana pronta per la spiaggia: prepariamo la classica Frittata di maccheroni!

COSA VI SERVE (per 4 persone):

  • Spaghetti (o maccheroni) 350 gr
  • 5 uova
  • Burro 20gr
  • Parmigiano grattugiato 50gr
  • Sale e pepe q.b.
  • Latte 100 ml (a preferenza)

 

PREPARAZIONE:

Mettete a bollire dell’acqua, aggiungere sale e, una volta raggiunto il bollore, andate a cuocere la pasta. Preferibilmente, tenere spaghetti o maccheroni al dente.

Scolate la pasta e conditela con il burro, lasciando che si raffreddi.

Andate intanto a sbattere le uova con sale, pepe e parmigiano, aggiungendo eventualmente del latte per avere una frittata più soffice. Unire poi la pasta al composto.

Scaldate l’olio in una padella, versando poi la pasta condita. Cuocete a fuoco basso, rigirando continuamente la padella.

Quando il composto è diventato compatto e si stacca dalla superficie, capovolgete il tutto con l’aiuto di un piatto o un coperchio, andando a terminare la cottura dall’altro lato. Saranno necessari circa 5 minuti di cottura per lato.

Sollevate infine la frittata di pasta e adagiatela su della carta assorbente. Il piatto è ottimo anche da freddo, consumato in spiaggia o durante un pic-nic.

Buon appetito!

Post Author: Lara Corsini

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