TIZ Food Polpettone di tonno

Taste TIZ Food – Polpettone di tonno

Con il caldo che imperversa anche sulla capitale londinese, questa settimana vi proponiamo un’altra ricetta fresca della tradizione estiva, molto facile e veloce: il polpettone di tonno!

 

COSA VI SERVE:

  • 250 g tonno già cotto (sgocciolato, se dalle scatolette)
  • 2 uova
  • 2 cucchiai parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai pangrattato
  • sale e pepe q.b.

 

PREPARAZIONE:

Prendere il tonno precotto o dalla scatoletta, sgocciolarlo se necessario e spezzettarlo, anche con l’aiuto di un frullatore.

Mettere in una terrina e aggiungere due uova, il parmigiano e il pan grattato, preparati in precedenza. Amalgamare il tutto con cura.

Versare, quindi, il composto su un foglio di carta forno o su uno strofinaccio leggero, dando la forma di un polpettone. Arrotolare e stringere bene alle estremità, aiutandosi con dello spago. Se si usa la carta forno, aggiungere un altro foglio e chiudere nuovamente.

Mettere il polpettone a cuocere in acqua bollente non salata, in una pentola ampia, chiudendo leggermente con un coperchio.

Togliere il polpettone di tonno dall’acqua, lasciare raffreddare e togliere la carta o lo strofinaccio.

Il polpettone si serve freddo, a fette, condito con olio e limone a piacere ed accompagnato con verdura fresca. Conservare in frigo.

Buon Appetito!

Polpettone di tonno

Post Author: Lara Corsini

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