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I caseifici italiani conseguono ottimi risultati a Londra

Al termine dei World Cheese Awards il Parmigiano Reggiano è il formaggio Dop maggiormente premiato. Ben trenta le nazionalità presenti da tutto il mondo e più di tre migliaia i tipi differenti di formaggio presentati alla competizione che si tiene da più di un secolo ormai: la Nazionale del Parmigiano Reggiano ha collezionato nel suo complesso 38 medaglie qui a Londra.

“Abbiamo in Italia una Nazionale che vince ed è quella del Parmigiano Reggiano – ha affermato il vicepresidente vicario dell’omonimo Consorzio Guglielmo Garagnani -. Partecipare e vincere, come fa il Parmigiano Reggiano, significa dare valore a tutto il sistema in un mercato, come quello dei formaggi, che è in crescita”. Al di là del riferimento calcistico la Nazionale del Parmigiano Reggiano raggruppa 40 caseifici italiani, in gran parte provenienti dall’Emilia Romagna. I piazzamenti ottenuti ai World Cheese Awards comprendono innanzitutto 3 Supergold, i premi in assoluto più ambiti che sono stati assegnati a La Traversetolese (Parma), S. Pietro di Valestra (Reggio Emilia) e Quattro Madonne (Modena). I duecento giudici presenti hanno valutato i formaggi in base alle categorie prestabilite: la maggior parte degli altri premi sono venuti in quella definita dalla stagionatura a ‘oltre 30 mesi’. I rimanenti 11 ori, 16 argenti e 8 bronzi sono distribuiti tra i caseifici delle province di Modena, Mantova, Reggio Emilia e Parma.

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La Nazionale del Parmigiano Reggiano porta con sé in Italia un ottimo risultato che va ad aggiungersi a tutti quelli raggiunti negli ultimi 15 anni. In totale sono 169 i premi raccolti dalla squadra a livello mondiale di fronte ad una concorrenza comunque sempre molto agguerrita. Formaggi di tutti i tipi partecipano ai World Cheese Awards: produzioni casearie importanti sono diffuse nello stesso Regno Unito, negli Usa ed in Francia. Piacevoli sorprese le riservano anche altri Paesi come ad esempio la Svezia e la Serbia.

Post Author: Michele Pesce