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Taste TIZ food – Gnocchetti sardi o “Malloreddus” alla campidanese

Andrea Capra, capo chef della locanda Ottoemezzo a Kensington, vi propone i Gnocchetti sardi, anche detti “Malloreddus” alla campidanese!   COSA SERVE (per 4 persone): 400g Malloreddus o gnocchetti sardi 300g salsiccia di maiale con finocchietto 150g pomodorini datterini 150g pecorino sardo grattuggiato 4 large spring onion (cipolla) 4 cucchiai salsa di pomodoro Olio extra […]

andrea capra

Ottoemezzo, la passione per cibo e cinema a Kensington

“Sono arrivato qui a Londra nel 2005. Ero l’ultimo arrivato in cucina ma nel 2008 ero già in grado di investire nell’azienda ed ero passato al ruolo di chef”. In pochissime parole è da qui che inizia l’incontro con Andrea Capra, 36 anni di Verbania, capo chef della locanda Ottoemezzo, ristorante e cafè (due diverse […]